고기 맛 좌우하는 숯불, 사실은 발암물질 뿜어내는 ‘성형탄’ 충격

[산업일보]
'고기 맛은 불이 좌우한다'는 말이 있다. 특히나 직화로 구워지는 숯불구이는 독특한 풍미로 오랜 시간 꾸준히 인기를 끌며 고기, 생선, 조개 등 하루하루 다양한 메뉴를 선보이고 있다.

그러나 소비자들이 숯불 위 고기의 맛과 향에 집중하는 동안 한 가지 간과한 사실이 있었다.

숯불구이에 사용되는 숯은 과연 문제가 없을까?

취재 결과 실제 대다수의 숯불구이 업소에서 참숯을 대신해 사용 중인 성형탄은 그 유해성이 심각한 상황이었으며, 매스컴의 대대적인 보도 이후에도 여전히 곳곳에서 유통되고 있음을 알 수 있었다.

정체를 알 수 없는 폐목재로 만들어져 포름알데히드, 벤젠 등 각종 발암물질을 내뿜는 성형탄.

심지어 환기시설이 제대로 갖추어지지 않은 공간에서 지속적으로 그 연기를 흡입할 경우 암을 유발할 수 있다는데...

방송매체, 인터넷 등을 통해 숯불구이를 강조하면서도 성형탄을 사용할 수밖에 없는 이유, 이로 인해 유해물질에 그대로 노출된 소비자들의 건강에 대해 미각스캔들에서 성형탄의 실체와 그 유해성을 경고했다.

그동안 몰랐던 장어의 진실

‘힘의 상징’으로 손꼽히며 수많은 사람들이 보양식으로 찾는 장어! 그 중에서도 단연 으뜸으로 꼽히는 것은 자연산 민물장어일 것이다.

하지만 자연산 민물장어가 사라지며 실제 자연산 민물장어를 구하는 것은 말 그대로 하늘의 별따기! 이에 다양한 방식의 꼼수들이 생겨나고 있다.

장어는 흔히 풍천장어, 민물장어로 알려진 뱀장어와 붕장어, 갯장어 등으로 나누어지는데 이를 제대로 인지하고 있는 사람은 드물다. 이를 이용해 단순히 장어라는 점만을 강조하며 판매하는 일이 비일비재하다는데...

심지어 비싸서 쉽게 먹기도 힘든 장어를 무한리필로 대접한다고 광고하는 TV 속 맛집!
모두가 입을 모아 불가능하다는 장어 무한리필! 과연 어떻게 된 것일까?

자연산 민물장어가 없어짐에 따라 민물장어를 양식을 할 수밖에 없는 것이 현실.

제작진의 추적 결과 일부 양식장에서 항생제가 사용되고 있음을 확인할 수 있었다.

그렇다면 실제 자연산 민물장어를 구할 순 없는 걸까? 제작진의 끈질긴 추적 끝에 풍천장어의 고장 고창에서 마지막 남은 자연산 민물장어 어부를 만나볼 수 있었다.
그리고 힘겹게 발견한 자연산 민물장어까지!

자연산 민물장어에 대한 갈망을 악용한 각종 꼼수들, 또한 양식에 의존할 수 없는 장어의 현실과 그동안 몰랐던 귀한 민물장어에 대한 진실이 JTBC 미각스캔들에서 공개돼 충격을 주고 있다.