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음식도 ‘3D 프린터’로 뽑는다
전효재 기자 2023.11.253D 프린터가 식품까지 발을 넓혔다. 복잡한 모양도 척척 뽑아낸다. ‘2023 코엑스 푸드위크(Coex Food Week 2023, 이하 코엑스 푸드위크)’에 참가한 탑테이블이 ‘3D 푸드 프린터’를 선보였다. 전용 소프트웨어로 그림을 그리면 음식을 그대로 출력할..
HACCP, ‘스마트하게’ 업그레이드
김대은 기자 2023.11.25HACCP이 ‘스마트화’되고 있다. 삼성동 코엑스에서 진행 중인 ‘2023 코엑스 푸드위크(제18회 서울국제식품산업전, Coex Food Week 2023)’에 한국식품안전관리인증원이 식품공장에 적용할 수 있는 스마트 HACCP 솔루션을 소개했다. HACCP..
![[포토뉴스]재료만 넣으면 자동조리…설거지도 ‘알아서’](http://pimg3.daara.co.kr/kidd/photo/2023/11/24/thumbs/thumb_168126_1700811932_22.jpg)
[포토뉴스]재료만 넣으면 자동조리…설거지도 ‘알아서’
김인환 기자 2023.11.25‘2023 코엑스 푸드위크(Coex Food Week 2023, 이하 코엑스 푸드위크)’에 자동조리로봇이 나왔다. 조리 과정을 디지털화해 재료만 투입하면 끝까지 자동 조리한다. 다양한 볶음요리를 수행할 수 있다. 특수 코팅한 ‘회전 웍’으로 최적 각도‧회전..
진공, 저온으로 식품 추출…성분 파괴, 색 변화↓
전효재 기자 2023.11.25진공으로 물의 끓는점을 낮춰 식품을 저온에서 추출한다. 파괴되는 영양성분을 줄이고 재료 고유의 색도 유지한다. ‘2023 코엑스 푸드위크(Coex Food Week 2023, 이하 코엑스 푸드위크)’에 ‘진공 저온 추출농축기’가 등장해 참관객의 관심을 끌었다. ..
![[2025 산업계 10대 뉴스③] 통신 3사 모두 뚫렸다…‘K-사이버 보안’ 비상등 썸네일 이미지](http://pimg3.daara.co.kr/kidd/photo/2025/12/23/thumbs/thumb_168126_1766478261_59.jpg)
![[2025 산업계 10대 뉴스②] DX를 넘어 AX 시대로 - ‘혁신 3.0’으로 중소기업 전환 이룰까 썸네일 이미지](http://pimg3.daara.co.kr/kidd/photo/2025/12/23/thumbs/thumb_168126_1766466781_57.jpeg)
![[기자수첩] 핸드폰 개통 ‘안면인증’, 기술이 아니라 신뢰의 문제다 썸네일 이미지](http://pimg3.daara.co.kr/kidd/photo/2025/12/26/thumbs/thumb_168126_1766737105_72.jpg)
![[문화 속 산업이야기] ‘주토피아2’, 기술탈취범이 도시를 지배하다 썸네일 이미지](http://pimg3.daara.co.kr/kidd/photo/2025/12/26/thumbs/thumb_168126_1766717426_33.jpg)
