요리부터 서빙까지, 로봇 자동화로 매장 운영 효율↑ 쿠쿠홈시스·헬퍼로보틱스, 서울푸드서 푸드테크 솔루션 공개 식품산업 전문 B2B 전시회인 ‘서울푸드 2025(SEOUL FOOD 2025)’에 로봇 자동화 솔루션이 등장했다. 솔루션은 AGV (Automated Guided Vehicle) 방식의 서빙로봇과 자동 튀김 로봇, 전기 그릴·회전식 꼬치구이 로봇 2종, 전기밥솥으로 구성됐으며 로봇 통합 관리 플랫폼을 통한 손쉬운 운용이 가능하다. 이 플랫폼은 골전도 스피커와 연동돼 점주가 다른 업무를 수행하면서도 남은 조리 시간, 서빙 상황 등을 실시간으로 파악할 수 있게 돕는다. 렌탈 전문 기업 쿠쿠홈시스(이하 쿠쿠)와 로봇 기술 기업 헬퍼로보틱스(HELPER ROBOTICS)가 함께 선보인 이 솔루션은 매장 운영의 효율성을 높이고 인건비 부담을 줄이기 위해 개발됐다. 헬퍼로보틱스의 최재원 대표는 “플랫폼을 통해 전체 기기 가동률을 비롯한 데이터를 확인할 수 있다”라며 “가동률이 100%가 넘어가면 인력 추가가 필요하다는 뜻인데, AI(인공지능)로 데이터를 분석해 어떤 시간대에 추가 인력 투입이 필요한지 제시할 수 있다”라고 설명했다. 쿠쿠와 협업에 대해선 “쿠쿠가 푸드테크 사업을 시작하면서 자사에 투자하는 형식으로 협업을 진행하고 있다”라며 “쿠쿠가 보유한 대량생산 제조라인으로 로봇을 생산하고, 매장 맞춤형 렌탈 운영이 이뤄질 것”이라고 말했다. 한편, 국내외 식품산업의 첨단 기술과 흐름을 살펴볼 수 있는 서울푸드 2025는 13일까지 경기도 고양시 킨텍스(KITEX)에서 열린다.

요리부터 서빙까지, 로봇 자동화로 매장 운영 효율↑

쿠쿠홈시스·헬퍼로보틱스, 서울푸드서 푸드테크 솔루션 공개

기사입력 2025-06-13 14:20:03

서빙로봇과 꼬치구이 로봇

[산업일보]
식품산업 전문 B2B 전시회인 ‘서울푸드 2025(SEOUL FOOD 2025)’에 로봇 자동화 솔루션이 등장했다.

솔루션은 AGV (Automated Guided Vehicle) 방식의 서빙로봇과 자동 튀김 로봇, 전기 그릴·회전식 꼬치구이 로봇 2종, 전기밥솥으로 구성됐으며 로봇 통합 관리 플랫폼을 통한 손쉬운 운용이 가능하다. 이 플랫폼은 골전도 스피커와 연동돼 점주가 다른 업무를 수행하면서도 남은 조리 시간, 서빙 상황 등을 실시간으로 파악할 수 있게 돕는다.

렌탈 전문 기업 쿠쿠홈시스(이하 쿠쿠)와 로봇 기술 기업 헬퍼로보틱스(HELPER ROBOTICS)가 함께 선보인 이 솔루션은 매장 운영의 효율성을 높이고 인건비 부담을 줄이기 위해 개발됐다.

로봇 통합 관리 플랫폼 대시보드 화면

헬퍼로보틱스의 최재원 대표는 “플랫폼을 통해 전체 기기 가동률을 비롯한 데이터를 확인할 수 있다”라며 “가동률이 100%가 넘어가면 인력 추가가 필요하다는 뜻인데, AI(인공지능)로 데이터를 분석해 어떤 시간대에 추가 인력 투입이 필요한지 제시할 수 있다”라고 설명했다.

쿠쿠와 협업에 대해선 “쿠쿠가 푸드테크 사업을 시작하면서 자사에 투자하는 형식으로 협업을 진행하고 있다”라며 “쿠쿠가 보유한 대량생산 제조라인으로 로봇을 생산하고, 매장 맞춤형 렌탈 운영이 이뤄질 것”이라고 말했다.

한편, 국내외 식품산업의 첨단 기술과 흐름을 살펴볼 수 있는 서울푸드 2025는 13일까지 경기도 고양시 킨텍스(KITEX)에서 열린다.